你知道路邊燒烤攤爐子和室內(nèi)自動翻轉(zhuǎn)燒烤爐優(yōu)缺點嗎？

說起燒烤說起燒烤爐子，經(jīng)常擼串的朋友都知道，燒烤爐子就是給朋友們燒烤羊肉串的那架子，下面放點木炭就開始燒烤，冒著藍(lán)煙，燒烤師傅拿把扇子邊刷調(diào)料邊扇扇子，經(jīng)過幾分鐘的時候，咱們可口美味的燒烤就出爐了。一般的室外的燒烤架子（或者叫燒烤爐子）都是由不銹鋼的材料組成的，經(jīng)過無縫焊接技術(shù)，經(jīng)過外觀處理后方可進(jìn)入市場，才能到市場小販的手里。

咱剛才介紹的就是咱們再傳統(tǒng)不過的室外燒烤爐子了，也是最傳統(tǒng)的燒烤模式和方法，不過由于近年來國內(nèi)的霧霾普遍過高，國家環(huán)保步伐的增加，現(xiàn)在室外燒烤攤的生意也是越來越受到打YA，越來越不好做。稍微有遠(yuǎn)見的老板們還是看出來室內(nèi)無煙燒烤未來的一個趨勢和發(fā)展的速度了，所以近幾年來城市里的高端的室內(nèi)燒烤店越來越多了，網(wǎng)上加盟連鎖的品牌也越來越多了。可見這個肯定是未來幾年發(fā)展的方向和趨勢，跟著國家政策的步伐走是沒有錯的。

首先說這個店鋪能實現(xiàn)無煙以及自動就得需要鏈條式自動燒烤爐以及帶有無煙凈化功能的燒烤桌。還有卡座座椅以及配件，配件就是小菜碟，釬子以及蘸料盤等等。下面我說下這種無煙燒烤設(shè)備是怎么實現(xiàn)無煙環(huán)保的呢？首先要了解下油煙來源，理解燒烤時油煙的產(chǎn)生：油煙主要來源于燒烤過程中油脂滴落于高溫的熱源體上而產(chǎn)生的。而現(xiàn)在店內(nèi)都是使用火山石電烤爐，電烤是利用電熱作為熱源的燒烤；電烤爐的設(shè)計非常合理，兩側(cè)發(fā)熱，底部是水槽，食物在燒烤過程中油脂直接向下滴落在水槽里冷卻，不會接觸到高溫的熱源體上，而達(dá)到油煙隔離的效果。

那么室內(nèi)無煙自動燒烤爐和室外燒烤攤的傳統(tǒng)燒爐有什么區(qū)別呢，首先室外燒烤攤上的架子制作非常的簡單，自制都是很容易的，其次燒烤師傅還很辛苦，天氣很熱而且還受煙熏火燎的，污染了空氣還擾亂了市民，還整天擔(dān)心城管大哥的到來。而室內(nèi)無煙燒烤店的來到恰恰解決了這些問題，在室內(nèi)提高了檔次，治理了環(huán)境，解決了室外噪音，節(jié)省了人力，室內(nèi)的木炭燒烤爐采用地下通風(fēng)設(shè)施，使煙霧經(jīng)過通風(fēng)管道的凈化器過濾排到室外，配備了自動升降的功能，使烤串的過程不再那么單一，讓烤串烤出更香的味道。室內(nèi)木炭燒烤爐無論在設(shè)計上、還是安全上都設(shè)置了防護(hù)措施。禁止?fàn)CSHANG、等意外的發(fā)生。所以選擇一家有實力、服務(wù)到位的廠家是選擇室內(nèi)燒烤設(shè)備必須要考慮的問題。

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